Více informací

Mikrobiologická analýza potravin (pokrmů) se provádí na základě akreditovaných zkoušek, které vycházejí z platných norem pro jednotlivá stanovení kultivačními metodami.

Jednotlivé druhy stanovení si volí zákazník sám. Jedná se např. o stanovení přítomnosti/nepřítomnosti patogenních mikroorganismů (Campylobacter, Salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O 157 apod.), které vyvolávají závažné zdravotní potíže až po mikroorganismy, které mohou být ukazatelem kažení potravin z důsledku špatného skladování nebo technologie výroby apod. (např. koliformní bakterie, kvasinky, plísně, celkový počet mezofilních bakterií a další).